Spis masser af frugt og grønt - men skyl det først

Ved at skylle salat og krydderurter er det muligt at fjerne op til 80 procent af de bakterier, som ellers kan gøre forbrugerne syge, viser en undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet og Fødevarestyrelsens laboratorium i Ringsted.

31. januar 2014 05:00

Hvert år er grønt og frugt forurenet med sygdomsbakterier og virus skyld i syge forbrugere. I 2010-2012 er 7 sygdomsudbrud registret med ca. 500 syge personer af sygdomsfremkaldende bakterier og 13 sygdomsudbrud med ca. 300 syge af virus i frugt primært frosne hindbær.

DTU Fødevareinstituttet har sammen med Fødevarestyrelsens laboratorium i Ringsted undersøgt effekten af at skylle salat og krydderurter i køkkenet ved brug af almindeligt vand. Resultaterne viser, at det er muligt at reducere forekomsten af bakterier på salat og krydderurter med 70-80 procent ved at skylle grøntsagerne grundigt.

Fødevarestyrelsen opfordrer stadig forbrugerne til at spise masser af frugt og grønt, men at huske at skylle det for at reducere risikoen for at blive syg.

kilde: food.dtu.dk

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Ved at sende kommentaren accepterer du samtidig betingelserne. Se betingelserne

Generelle retningslinjer for kommentarer:

• Skriv i en god tone og hold dig til emnet
• Brug kun links, hvis de er relevante for debatten
• Undgå brug af personfølsomme oplysninger såsom person- eller kontonumre

Redaktionen forbeholder sig ret til at slette kommentarer uden varsel, hvis de ikke lever op til ovenstående, er af kommerciel karakter eller i strid med loven.

Redaktionen påtager sig ikke ansvar for kommentarernes indhold. Kommentarskribenten kan derfor stilles til ansvar for eventuelle lovovertrædelser – herunder injurielovgivningen.

Kommentarer, der strider mod retningslinjerne, kan anmeldes ved at trykke på ”Rapporter upassende indhold”.

Kommentaren er blevet oprettet.

Din kommentar vil ikke være synlig før du har aktiveret den. Du modtager om lidt en e-mail, hvor du skal klikke på et link, for at aktivere kommentaren.